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piatti abruzzesi Scerni

 
 
 
 
 

I piatti

 
L'Osteria La Frasca apre le porte del proprio locale a tutti coloro che vogliono assaggiare i tipici piatti abruzzesi a Scerni e alcune delle specialità locali più famose, preparate secondo tradizione. Un viaggio nel passato attraverso gusti e sapori che sembravano ormai perduti. Tutto il personale del ristorante sarà pronto a sopperire a tutte le diverse necessità, oltre che a raccontare particolarità e ingredienti di ogni pietanza. Ogni piatto della cucina tradizionale a Scerni, che viene preparato dall'osteria, possiede una storia lunga che affonda le sue radici nella più antica tradizione regionale e locale.
 
Questo li rende dei piatti che costituiscono le colonne portanti della cultura enogastronomica del vastese e di tutto l'Abruzzo. Noi, nelle cucine, prepariamo ogni pietanza con cura e passione, scegliendo con accuratezza gli ingredienti da utilizzare e rispettando scrupolosamente la tradizione. Con questi elementi, è impossibile sbagliare il piatto e proporre qualcosa che non sia semplicemente il meglio che la storia culinaria locale propone.
 

 
 
Per poter offrire dei piatti naturali e gustosi, bisogna affidarsi a ingredienti freschissimi. Questo include anche la necessità di cambiare spesso il menu per adattarsi a ciò che la natura mette a disposizione nelle diverse stagioni. Nonostante questo, all'interno dell'Osteria La Frasca si avrà la possibilità di assaggiare e deliziarsi con:
  • La ventricina
  • La coratella
  • La pizza orchidea cotta a legna
  • Gli arrosticini di Civitella
  • I ravioli di ventricina
  • Lo scrigno di verdure

 
  • L'agnello alla brace
  • Lo spezzatino con polenta
  • Il baccalà
  • Il vrache di mulo al tartufo
  • Gli antipasti della casa
  • Le bruschette
  • Il formaggio arrosto
  • Gli ndurciulloni